Jay Cunning, начал свою профессиональную карьеру в 1989 году, играя Acid House.В последующие годы пробовал себя в стилях Hardcore, House, D'n'B, Garage.В 1996 году Jay Cunning дебютировал как продюсер и музыкант, выпустив совместно с Koyce and Paul Saint свой первый break-beat синнгл -"The Situation".В 1999 году Jay встает во главе (тогда еще мало известной) пиратской радиостанции Breaks FM 103.2, в последствии ставшей всемирно известной радиостанцией вещающей исключительно музыку в стиле брейк бит. Для многих музыкантов и диджеев именно Breaks FM стала отправной точкой их карьеры, пластинка попавшая в плей листы радиостанции считается признанным хитом и расходится много тысячными тиражами.
В 2000г Jay становится совладельцем ночного клуба "Patchwork". На вечеринках этого клуба сыграли свои сэты самые знаменитые диджеи и музыканты, и он стал настоящей Меккой среди лондонских клаберов. В 2001году Jay Cunning совместно с Ian Davy (Backroom Records) выводит брейк бит из "подполья" на улицы британской столицы, создав один из самых значимых фестивалей - "Global:beats".
В 2003г Jay Cunning совместно с Atomic Hooligan создает свой лэйбл "Menu Music " на котором издаются и продюсируются такие музыканты как: 2 Sinners, Smithmonger & Atomic Hooligan....